Lactato de zinc vs. óxido de zinc: Cómo elegir suplementos minerales para cerdos

Los suplementos minerales para cerdos desempeñan un papel fundamental en la nutrición porcina moderna, influyendo directamente en el rendimiento del crecimiento, la salud intestinal y la productividad general del rebaño. Entre los oligoelementos, el zinc es uno de los más utilizados y regulados. Este artículo comparará el lactato de zinc y el óxido de zinc desde diferentes perspectivas, con la esperanza de ayudarle a tomar una decisión de compra informada.

El papel del zinc en la nutrición y el crecimiento de los cerdos

El zinc es un oligoelemento esencial para los cerdos, que participa en más de 300 reacciones enzimáticas. Favorece la síntesis de proteínas, la función inmunitaria, la integridad de la piel y el desarrollo intestinal. Una ingesta adecuada de zinc es especialmente importante para los lechones destetados, ya que el estrés, los cambios en la dieta y un sistema digestivo inmaduro pueden afectar negativamente su crecimiento y salud.

Entre los suplementos minerales para cerdos, el zinc ayuda a mejorar la conversión alimenticia, reducir la incidencia de diarrea y mejorar el rendimiento productivo general. La deficiencia de zinc puede provocar retraso del crecimiento y paraqueratosis; por lo tanto, la suplementación con zinc es un componente esencial del alimento comercial para cerdos.

Características y diferencias: lactato de zinc y óxido de zinc

El óxido de zinc es un compuesto inorgánico tradicionalmente utilizado con fines medicinales (2000–3000 ppm) para controlar la diarrea. Es poco soluble en agua y requiere un pH gástrico bajo para ser eficaz. El óxido de zinc también es una fuente rica en zinc y se utiliza ampliamente debido a su bajo costo y sus efectos bien documentados.

El lactato de zinc , por el contrario, es una sal orgánica de zinc formada a partir de zinc y ácido láctico. Contiene un menor porcentaje de zinc elemental, pero ofrece diferentes propiedades fisicoquímicas, incluyendo mejor solubilidad y compatibilidad con estrategias de alimentación basadas en ácidos orgánicos.

Entonces, el ZnO funciona como un mineral “básico”, mientras que el lactato de zinc sirve como un aditivo “funcional” diseñado para una nutrición de precisión y una absorción de alta eficiencia.

Comparación de la biodisponibilidad entre el lactato de zinc y el óxido de zinc

La biodisponibilidad es un factor clave al evaluar los suplementos minerales para cerdos. El óxido de zinc presenta una eficiencia de absorción relativamente baja con niveles normales de inclusión nutricional.

Sin embargo, el lactato de zinc se absorbe a través de la vía de los ácidos orgánicos, evitando las interacciones antagónicas que las fuentes inorgánicas de zinc suelen presentar con minerales como el hierro o el calcio. Generalmente, presenta una mayor biodisponibilidad. Estudios han demostrado que 800 ppm de lactato de zinc pueden lograr efectos en el crecimiento comparables a los de 1500-2500 ppm de óxido de zinc.

Impacto en la salud intestinal y el rendimiento post-destete

Las dosis altas de óxido de zinc se han utilizado durante mucho tiempo para suprimir la diarrea posdestete y estabilizar la microbiota intestinal. Sin embargo, el lactato de zinc promueve la salud intestinal mediante un mecanismo diferente: promueve el crecimiento de las vellosidades intestinales y fortalece las proteínas de unión estrecha, que actúan como la primera línea de defensa del intestino contra patógenos como la E. coli.

Si bien el lactato de zinc puede no replicar completamente los efectos farmacológicos de altas dosis de óxido de zinc, como parte de un régimen nutricional holístico, ayuda a crear un entorno propicio para el crecimiento de bacterias beneficiosas.

Niveles de dosificación y consideraciones de formulación en alimentos para cerdos

Al elegir suplementos minerales para cerdos, los formuladores deben considerar la capacidad de fijación de ácido del alimento. El óxido de zinc tiene una alta capacidad de fijación de ácido, lo que significa que neutraliza el ácido estomacal, el mismo ácido que los lechones necesitan para digerir las proteínas. El lactato de zinc tiene un impacto mucho menor en el pH estomacal. El lactato de zinc suele aplicarse en dosis más bajas debido a su mejor absorción. Se combina bien con ácidos orgánicos y aditivos funcionales, lo que lo hace adecuado para los conceptos de alimentación modernos con bajo contenido de zinc.

Tendencias regulatorias que afectan el uso de zinc en la alimentación de cerdos

Dado que la acumulación de zinc en las heces y el suelo puede causar contaminación ambiental, muchas regiones han establecido límites estrictos al contenido total de zinc en el alimento para cerdos. En la Unión Europea, los organismos reguladores prohibieron el uso de niveles farmacológicos de ZnO en 2022 debido a la preocupación por su toxicidad ambiental y su papel en el fomento de la resistencia a los antimicrobianos.

Esto convierte al lactato de zinc en una excelente opción. Por un lado, garantiza el rendimiento del alimento para cerdos. Por otro lado, la excreción de zinc se controla muy por debajo del límite legal.

Factores clave para los compradores B2B al seleccionar fuentes de zinc

Para los compradores B2B, además de seleccionar el zinc adecuado, la capacidad de producción, el control de calidad y la fiabilidad del proveedor son igualmente cruciales. Los compradores deben evaluar el contenido de zinc elemental, la biodisponibilidad, el cumplimiento normativo y la consistencia entre los diferentes lotes. También es esencial contar con documentación completa, como certificados de análisis (COA), fichas de datos de seguridad (FDS) y registros de trazabilidad.

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Referencia

https://www.mdpi.com/2072-6643/13/1/200
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4006
https://food.ec.europa.eu/food-safety/animal-feed
https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2003/1831/2015-12-30