Levadura Saccharomyces Cerevisiae

¿Qué es la levadura Saccharomyces cerevisiae?

Levadura Saccharomyces cerevisiaeha sido un organismo experimental clave para el estudio de enfermedades infecciosas, incluidos los virus dsRNA, los virus ssRNA y los priones. Los estudios de los mecanismos de replicación de virus y priones, la estructura del virus y la estructura de los filamentos amiloides que son la base de los priones de levadura han estado a la vanguardia de tales estudios en estas clases de entidades infecciosas.

La levadura saccharomyces cerevisiae ha sido particularmente útil para definir las interacciones de los elementos infecciosos con los componentes celulares: proteínas codificadas cromosómicamente necesarias para bloquear la propagación de los virus y priones, y proteínas involucradas en la expresión de componentes virales. Aquí, enfatizamos el virus L-A dsRNA y sus satélites codificadores de toxinas asesinas, los virus desnudos ssRNA 20S y 23S, y las varias proteínas infecciosas (priones) de la levadura.

Especificación:

Beneficios de la levadura Saccharomyces Cerevisiae:

La levadura saccharomyces cerevisiae es un probiótico que combina beneficios nutricionales y para la salud. El alimento biológico tradicional derivado de la levadura utiliza la función nutricional de la levadura, es decir, como fuente de alimento proteico, y se ha utilizado anteriormente en la cría de animales. En 1910, Delbrück, Alemania, utilizó por primera vez barro de levadura en la producción de cerveza como alimento suplementario, y lo llamó levadura forrajera. En 1967, en la primera conferencia internacional de proteínas unicelulares celebrada en los Estados Unidos, los expertos participantes discutieron y propusieron la definición exacta de proteína unicelular, es decir, todas las proteínas producidas por microorganismos unicelulares. Es decir, la levadura de alimentación utiliza directamente las células de levadura como alimento, que es una proteína pura de una sola célula. La levadura de alimentación generalmente se produce por fermentación líquida, y el número de células de levadura en la levadura de alimentación calificada debe ser de más de 15 mil millones / g, pero la levadura en este tipo de producto generalmente pierde su actividad durante el proceso de secado.

Existen muchas fuentes de materias primas de uso común para la producción de levadura para piensos, como las aguas residuales de producción de alcohol o glutamato monosódico, el líquido de azúcar obtenido por hidrólisis de la madera o los residuos de productos agrícolas y secundarios, la melaza, el suero de leche y el líquido residual generado durante el procesamiento de los productos de suero de leche, metanol, n-alcano, etc. Una característica común de las materias primas mencionadas anteriormente es que todas contienen fuentes de carbono como azúcares o hidrocarburos que son necesarios para la reproducción de la levadura. Sin embargo, debido a la presión de los costos, la mayoría de los productos de levadura para piensos actualmente especialmente producidos por fermentación están hechos directamente de algunos desechos de levadura de elaboración de cerveza o levadura de desecho industrial después del secado, y su propia actividad de levadura no es alta, y la mayoría de ellos han perdido la capacidad de reproducirse y metabolizarse.

La levadura Saccharomyces cerevisiae contiene varios nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo animal. Entre ellos, la proteína contiene más de 20 tipos de aminoácidos, incluidos 8 tipos de aminoácidos esenciales para la vida, y el contenido es muy cercano al de la harina de pescado; es extremadamente rico en vitaminas B, y el contenido es más alto que el de la harina de pescado y la harina de carne. Por lo tanto, la levadura de alimento se puede utilizar como una fuente de proteína de alta calidad para reemplazar parcial o completamente la harina de pescado en el alimento, lo que puede promover el metabolismo animal, mejorar la utilización del alimento y mejorar el rendimiento de la producción. Su título biológico está entre la proteína animal y la proteína vegetal. Pollo, cerdo, rumiación, productos acuáticos y otros piensos

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