Pirofosfato trisódico

¿Qué es el pirofosfato trisódico?

pirofosfato trisódicoes un cristal en polvo blanco, fácilmente soluble en agua, la solución acuosa es casi neutra e insoluble en etanol. A menudo existe en forma de monohidrato (Na3HP2O7·H2O) Chemicalbook, y el agua cristalina no es fácil de eliminar. Se puede descomponer lentamente en pirofosfato de dihidrógeno disódico y pirofosfato de sodio cuando se calienta a más de 170 grados; se puede descomponer en metafosfato por encima de 240 grados.

Análisis:

Nombre en inglés: trisodiumhydrogendiphobia

Sinónimos en inglés: fosfato de trisodio,[hidroxi(oxido)fosforil];difosfato de hidrógeno y trisodio;DIFOSFATO DE TRISODIO;pirofosfato de trisodio;ácido difosfórico, sal trisódica; DiphChemicalbookosphoricacidhydrogen , , -trisodiumsalt;Sodiummonohydrogenpyrofosfato;TrisodiuMdispa

Número CAS: 14691-80-6

Fórmula molecular: HNa3O7P2

Peso molecular: 243.920572

Número EINECS: 238-735-6

Archivo Mol: 14691-80-6.mol

Usos

Health Canada recibió una presentación solicitando la aprobación legal para el uso de pirofosfato trisódico en aquellos productos estandarizados de carne, carne de ave, animales marinos y de agua dulce y en alimentos no estandarizados, donde el uso de pirofosfato tetrasódico (fosfato de sodio, tetrabásico) y/o pirofosfato ácido de sodio ya está permitido. El pirofosfato trisódico es un fosfato que tiene una variedad de funciones técnicas y se usaría en lugar de otras sales de fosfato ya permitidas.

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Etiqueta: trisódico pirofosfato