Saccharomyces cerevisiae

¿Qué es Saccharomyces Cerevisiae?

Saccharomyces cerevisiaees una especie de levadura (microorganismos fúngicos unicelulares). La especie ha sido fundamental en la elaboración del vino, la cocción y la elaboración de cerveza desde la antigüedad.

Se cree que se aisló originalmente de la piel de las uvas. Es uno de los organismos modelo eucarióticos más intensamente estudiados en biología molecular y celular, al igual que Escherichia coli como bacteria modelo. Es el microorganismo detrás del tipo de fermentación más común. Las células de S. cerevisiae son redondas u ovoides, de 5 a 10 μm de diámetro. Se reproduce por gemación.

Especificación:

Beneficios de Saccharomyces Cerevisiae:

Algunos ingredientes de alimentos, que se utilizan directamente en la producción de alimentos para animales, tienen problemas como el bajo contenido de nutrientes, la mala calidad, la baja tasa de absorción animal y los factores de resistencia. La tecnología de alimentación de fermentación microbiana es para resolver los problemas anteriores, controlar artificialmente la temperatura, la humedad, el tiempo y otras condiciones, utilizar productos agrícolas vegetales y secundarios como las principales materias primas, a través de la fermentación sólida microbiana, metabolizar y sintetizar alimentación biológica que sea más fácil para el ganado. y aves de corral para comer y no tiene efectos tóxicos una nueva tecnología. El alimento fermentado contiene bacterias probióticas más activas, varias enzimas, metabolitos en todos los niveles, múltiples vitaminas, péptidos activos, aminoácidos, sustancias antibacterianas, etc., lo que mejora la calidad y la palatabilidad de los alimentos para animales, la digestión La tasa de absorción mejora significativamente y puede mantener el equilibrio de la flora intestinal animal, promover el crecimiento animal y mejorar la inmunidad animal.

El alimento fermentado con levadura se refiere al alimento que utiliza levadura como cepa y se inocula en algunas materias primas vegetales para la fermentación sólida, como la harina de soja fermentada con levadura, la harina de algodón, etc. Después de Futingting, la harina de soja fermentada con levadura, la proteína cruda El contenido de proteínas solubles en ácido, péptidos pequeños y aminoácidos aumentó un 17,71 %, un 15,01 %, un 9,01 % y un 15,19 %, respectivamente, y el contenido de ácido láctico aumentó 6,2 veces. De manera similar, la harina de semilla de algodón fermentada con levadura tiene cierto efecto regulador sobre el metabolismo de los lípidos en pollos de engorde, especialmente reduciendo el contenido de grasa abdominal en el período de crecimiento temprano (21-42 días de edad) y los triglicéridos séricos en todo el período de crecimiento ({{15 }} días de edad) Concentración y aumento del contenido de grasa cruda de los músculos de las piernas en la última etapa de crecimiento. Además, la levadura se puede usar para fermentar algunas materias primas con alto contenido de fibra cruda, como granos de destilería, granos de vinagre, tallos de trigo o maíz, para aumentar el contenido de proteína cruda en las materias primas, mejorando así el valor nutricional general, para sustituir parte del pienso convencional y reducir el coste del pienso.

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