Proteasa en polvo

¿Qué es la proteasa en polvo?

Proteasa en polvoes una enzima que cataliza la hidrólisis de las proteínas. Lo hace rompiendo los enlaces peptídicos entre los aminoácidos. Esta enzima se utiliza en productos de panadería como acondicionador de masa. Modifica la reología de la masa y las propiedades de manipulación, mejorando:

Workability

Flexibilidad

Maquinabilidad

La calidad de los productos terminados

La proteasa es un catalizador biológico natural. Se puede extraer de cereales y frutas, como la papaína o la bromelina. O bien, proviene de fuentes animales como la quimosina o la renina de los bovinos.

Especificación:

Usos

Las proteínas, los carbohidratos y las grasas son los tres macronutrientes principales que proporcionan energía y nutrientes esenciales para el crecimiento animal. Tomando las proteínas como ejemplo, los nutrientes esenciales son los aminoácidos, que también son necesarios para el cuerpo y todos los procesos biológicos. Los animales pueden producir polvo de enzima proteasa endógena para digerir proteínas, por ejemplo, pepsina, tripsina y quimotripsina son el polvo de proteasa endógena más prominente. En términos generales, la eficiencia de digestión de la proteasa endógena para alimentar la proteína es del 80% ~ 90%. Por lo tanto, la adición de proteasa exógena puede desempeñar un papel complementario y mejorar aún más la digestibilidad de la proteína.

En la nutrición de cerdos y aves de corral, la digestibilidad eficiente de las proteínas puede realizar de manera más efectiva y completa el valor de aplicación de las materias primas para piensos, garantizar la eficiencia de la producción, mantener la salud intestinal y reducir las emisiones de nitrógeno amoniacal en el medio ambiente. Además de su contribución a la nutrición proteica, la proteasa en polvo también puede ayudar en la liberación de otros nutrientes (como almidón, grasa y minerales), y la degradación de factores antinutricionales y antígenos a base de proteínas (como lectinas, conglicininas e inhibidores de tripsina). Suprime las respuestas inmunes innecesarias que consumen energía inducidas por los antígenos anteriores, reduciendo el nivel de nutrientes que no son digeridos por los animales. Y, al aumentar la digestibilidad de las proteínas, las proteasas también pueden reducir la cantidad de proteína que llega a la parte posterior del tracto gastrointestinal (GIT), reduciendo así el sustrato de fermentación para microorganismos dañinos.

El proveedor de polvo de proteasa

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Por qué elegirProteasa en polvo?

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