Enzimas proteasas
Nº CAS:9001-92-7
EINECS:232-990-7
Valor Nutricional:Nutricional
Certificación:ISO
Grado: Grado de alimentación animal
Aplicación: promover la nutrición
Uso: aditivo para piensos
Stock a granel en el almacén de EE. UU.
¿Qué son las enzimas proteasas?
Enzimas proteasas, también conocidas como proteinasas o enzimas proteolíticas, son un gran grupo de enzimas que catalizan la hidrólisis de enlaces peptídicos en proteínas y polipéptidos. Difieren en propiedades como la especificidad del sustrato, el sitio activo y el mecanismo catalítico, el pH y la temperatura óptimos y el perfil de estabilidad. Hay varios esquemas para clasificar las proteasas, que proporcionan una gran cantidad de información relevante sobre cada proteasa. Según la clasificación de la Enzyme Commission (EC), las proteasas pertenecen a las hidrolasas (grupo 3), que hidrolizan enlaces peptídicos (subgrupo 4).
Las enzimas proteasas se pueden clasificar en exopeptidasas y endopeptidasas, en las que las primeras rompen los enlaces peptídicos N- o C-terminales y las últimas rompen los enlaces peptídicos internos. Entre ellas, las endopeptidasas encuentran más aplicaciones comerciales que las exopeptidasas. Según el mecanismo proteolítico, las proteasas se dividen en seis grandes grupos: serina proteasas, treonina proteasas, cisteína proteasas, aspártico proteasas, metaloproteasas y ácido glutámico proteasas.
Especificación:
| Escribe | Nutrición de piensos |
| Nombre de la marca | AGRO VERDE |
| Número de modelo | N / A |
| Nombre del producto | Piensos y Nutrición Animal |
| Apariencia | polvo marrón |
| pH óptimo | 4.0 – 5.5 |
| Rango de temperatura | 30 C – 85 C |
| Temperatura óptima | 50 C – 60 C |
Usos
La nutrición de proteínas y aminoácidos avícolas es una de las áreas más destacadas de la investigación avícola en las últimas décadas.
Solo en los últimos años ha habido muchos estudios documentados que evalúan el uso combinado de enzimas proteasas, carbohidrasas y otras enzimas que han demostrado que el uso combinado de enzimas es beneficioso para los animales (principalmente pollos de engorde y pavos, pero también algunas otras razas de aves) . ) tienen un efecto positivo en el rendimiento del crecimiento, la energía o la utilización de proteínas. En situaciones prácticas, es necesario agregar adecuadamente varias mezclas de enzimas (como fitasa, xilanasa y proteasa) de acuerdo con los objetivos de composición y formulación de la dieta basal. Cabe señalar que los efectos de una sola enzima siguen una curva progresiva y, por lo tanto, no suman el 100 por ciento. Sin embargo, debido a la incapacidad de distinguir el papel de las enzimas individuales, no presentaremos ni discutiremos más esos artículos sobre mezclas de enzimas.
Los resultados de los estudios publicados hace muchos años mostraron que el uso de dos enzimas proteasas fúngicas en el alimento para aves, ya sea solas o en combinación, fue beneficiosa para el aumento de peso y la tasa de conversión alimenticia (FCR) en pollos de engorde alimentados con dietas restringidas en proteínas. Los pollos de engorde alimentados con dietas suplementadas con proteasa tuvieron casi el mismo rendimiento de crecimiento en comparación con los pollos de engorde alimentados con dietas estándar. No se observó ningún efecto directo de las enzimas proteasas sobre el balance de nitrógeno en los estudios realizados. Por varias razones, estos primeros productos enzimáticos no se utilizaron en la producción.
Diferentes estudios han evaluado el efecto de las proteasas sobre el valor nutricional de la harina de soja. Marsman evaluó los efectos de la enzima proteasa en el alimento para aves y la carbohidrasa en la harina de soya individualmente y en combinación. El estudio encontró que la digestibilidad ileal aparente (AID) de la proteína cruda y los polisacáridos sin almidón en la harina de soya aumentó después del tratamiento con enzimas en comparación con la harina de soya sin tratamiento con enzimas (83,7 % frente a 85,2 % y 85,2 %, respectivamente). 14,5 por ciento frente a 20,6 por ciento), pero el tratamiento enzimático de la harina de soja no mejoró el rendimiento de los pollitos.
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