L-valina

¿Qué es la L-valina?

Un aminoácido conocido como valina (símbolo Val o V) se utiliza en la biosíntesis de proteínas.L-valinaes un aminoácido alifático no polar porque tiene un grupo isopropilo de cadena lateral, un grupo -amino, que está en la forma protonada de NH3 plus en condiciones biológicas, y un grupo -ácido carboxílico, que está en la forma desprotonada de COO en condiciones biológicas. condiciones.

La valina es necesaria para los humanos, por lo que el cuerpo no puede producirla: tiene que provenir de la dieta. Los alimentos ricos en proteínas como la carne, los productos lácteos, los productos de soya, los frijoles y las legumbres son fuentes dietéticas humanas. Las valinas están codificadas por todos los codones que comienzan con GU (GUU, GUC, GUA y GUG).

Información básica:

Nombre en inglés: Valina

Sinónimos en inglés: DL-AminovaleicAcid;1-2-Amino-3-methylbutyricacid;CB4875617;ValineUSP/EP/BP

Número CAS: 7004-03-7

Fórmula molecular: C5H11NO2

Peso molecular: 0

Número EINECS: 200-773-6

Usos de L-valina

Stein explica que la biomasa seca contiene aproximadamente un 64 por ciento de l-valina por volumen, mientras que el producto cristalino es valina casi pura (98 por ciento). Su equipo de investigación formuló seis dietas experimentales con niveles equivalentes de valina del producto cristalino o de la biomasa bacteriana secada por aspersión con valina. Alimentaron las dietas, que fueron formuladas a base de maíz, granos secos de destilería con solubles, harina de gluten de maíz, lactosa y harina de soya, a 224 cerdos destetados durante 20 días.

Las dietas fueron analizadas por su valor nutricional. Se calculó la ganancia diaria promedio, el consumo de alimento y la relación ganancia-alimento de los cerdos. También se midió la concentración de nitrógeno y aminoácidos en la sangre. El estudio mostró que los cerdos ganaron peso un poco más rápido con valina de biomasa, pero por lo demás, las dos fuentes de valina arrojaron resultados similares.

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