Enzima celulasa

¿Qué es la enzima celulasa?

Enzima celulasaes cualquiera de las varias enzimas producidas principalmente por hongos, bacterias y protozoos que catalizan la celulólisis, la descomposición de la celulosa y de algunos polisacáridos relacionados. El nombre también se usa para cualquier mezcla o complejo natural de varias enzimas de este tipo, que actúan en serie o sinérgicamente para descomponer el material celulósico.

Las celulasas descomponen la molécula de celulosa en monosacáridos (“azúcares simples”) como la beta-glucosa, o polisacáridos y oligosacáridos más cortos. La descomposición de la celulosa es de considerable importancia económica, ya que hace que un componente importante de las plantas esté disponible para el consumo y el uso en reacciones químicas. La reacción específica involucrada es la hidrólisis de los enlaces 1,4-beta-D-glicosídicos en celulosa, hemicelulosa, liquenina y beta-D-glucanos de cereales. Debido a que las moléculas de celulosa se unen fuertemente entre sí, la celulólisis es relativamente difícil en comparación con la descomposición de otros polisacáridos como el almidón.

Especificación:

Usos

Los alimentos comunes para ganado y aves de corral, como granos, frijoles, trigo y subproductos de procesamiento, contienen mucha celulosa. Además de los animales rumiantes que pueden usar una parte de los microbios ruminales, otros animales como cerdos, pollos y otros animales monogástricos no pueden usar celulosa.

Las siguientes son las aplicaciones de la celulasa en las dietas de ganado, pollos y cerdos:

Dieta del ganado

Jiao Pinglin et al. (1996) utilizaron un novillo para agregar 40 g de celulasa por cabeza por día a la dieta durante 60 días. Los resultados mostraron que la ganancia diaria del grupo de enzima celulasa agregada fue de 892,78 g y el grupo de control fue de 746,8 g. La diferencia es extremadamente significativa (P<0.01). jiao=”” pinglin=”” also=”” used=”” 30=”” holstein=”” cows=”” for=”” the=”” test.=”” the=”” test=”” group=”” added=”” 50g=”” of=”” cellulase=”” per=”” head=”” per=”” day.=”” the=”” results=”” showed=”” that=”” the=”” total=”” milk=”” production=”” of=”” 15=”” cows=”” in=”” the=”” test=”” group=”” was=”” 2916kg=”” on=”” 68=”” days,=”” while=”” the=”” 15=”” cows=”” in=”” the=”” control=”” group=”” the=”” total=”” milk=”” production=”” at=”” 68=”” days=”” was=”” 2689kg,=”” the=”” difference=”” was=”” significant=””><0.05). fu=”” liansheng=”” et=”” al.=”” (1998)=”” reported=”” that=”” under=”” normal=”” rumen=”” function,=”” adult=”” dairy=”” cows=”” and=”” bred=”” cows=”” fed=”” cellulase=”” for=”” 5=”” days,=”” their=”” fecal=”” dry=”” matter=”” was=”” reduced=”” by=”” 30%=”” compared=”” to=”” before=”” feeding.=”” one=”” week=”” later,=”” closed=”” cattle=”” the=”” ammonia=”” content=”” in=”” the=”” house=”” is=”” reduced=”” by=”” about=”” 70%,=”” the=”” feed=”” intake=”” of=”” coarse=”” feed=”” is=”” increased=”” by=”” 8-10%,=”” and=”” the=”” urea=”” in=”” the=”” urine=”” is=”” reduced=”” by=”” 58.9%.=”” pregnant=”” dairy=”” cows=”” are=”” fed=”” with=”” cellulase=”” enzyme=”” 30=”” days=”” before=”” delivery.=”” after=”” delivery,=”” no=”” symptoms=”” of=”” physiological=”” indigestion=”” will=”” occur.=”” the=”” weight=”” of=”” the=”” fetus=”” can=”” increase=”” by=”” 1.5-3kg=”” without=”” deformities=”” and=”” weak=”” fetuses.=”” the=”” physique=”” of=”” the=”” cows=”” recovers=”” quickly,=”” and=”” the=”” peak=”” milk=”” production=”” lasts=”” for=”” a=”” long=”” time=”” (until=”” the=”” fourth=”” lactation=”” month).=”” zhao=”” changyou=”” et=”” al.=”” (1998)=”” reviewed=”” the=”” application=”” of=”” cellulase=”” in=”” the=”” diets=”” of=”” herbivores=”” and=”” achieved=”” significant=””>

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