Betaína

¿Qué es la betaína?

La betaína a menudo se confunde con una vitamina. De hecho, no es ni una vitamina ni siquiera un nutriente esencial para el cuerpo. Sin embargo, bajo ciertas condiciones, la adición de betaína a la fórmula de alimentación puede traer beneficios considerables.

La betaína es un compuesto natural, y la mayoría de los organismos contienen betaína. El trigo y la remolacha azucarera son dos plantas comunes que contienen altos niveles de betaína. Cuando se usa dentro de los límites permitidos, la betaína pura se considera segura. Debido a que la betaína tiene ciertas propiedades funcionales, puede convertirse en un nutriente esencial (o aditivo) bajo ciertas condiciones, por lo que cada vez más betaína pura se agrega a las dietas de cerdos y aves de corral. Sin embargo, con el fin de obtener los mejores resultados, es importante saber cuánta betaína para añadir es el mejor.

Análisis:

Usos

El efecto estabilizador de la betaína en las vitaminas en la alimentación

Las vitaminas tienen una estabilidad pobre y se ven afectadas fácilmente por la luz, el calor y la humedad. Poco a poco se perderán con el tiempo. Especialmente en el proceso de procesamiento, almacenamiento y transporte de alimentos, la mayoría de las vitaminas se reducen más o menos en potencia. Además, cloruro de colina es a menudo la razón principal de la destrucción de vitaminas debido a su alta absorción de agua y fuerte acidez. La betaína tiene fuertes propiedades hidratantes, puede mejorar la estabilidad de las vitaminas, prevenir la oxidación de las vitaminas liposolubles A, D, E y K, y proteger su potencia. Los estudios han demostrado que la betaína y el cloruro de colina se probaron para la estabilidad de la vitamina en la premezcla de pollo. Se encontró que la betaína puede mejorar la estabilidad de la vitamina A, K3, B1 y B6 durante el almacenamiento a 20-25 °C. Se encuentra que cuanto mayor sea la temperatura, más fuerte será el efecto de la betaína. Es un método más económico y práctico para reemplazar con éxito la colina en la dieta con betaína.

Betaínase aplica en aditivos botánicos para piensos.

Una de las aplicaciones bien conocidas de la betaína en la alimentación animal es el ahorro de costos de alimentación mediante la sustitución de cloruro de colina y metionina como donante de metilo en las dietas de aves de corral.

La betaína sirve como osmoregulador y se puede utilizar para reducir los efectos negativos del estrés por calor y la coccidiosis.

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